Paleo kip op een blikje

Beer can chicken, doodnormaal in Amerika maar hier nog steeds vrij ongekend. Eigenlijk een heel originele manier om je kip van binnen te stomen en lekker sappig te houden. Bierblikkip of dude food, je kan het noemen zoals je wil… gewoon grappig, handig en lekker! Doordat het vocht binnenin verdampt, hou je de kip super sappig en geef je het ook heel subtiel een extra (zoet) smaakje.

Paleo kip op een blikje

Voorbereiding: 15 min
Bereiding: 80-90 min in oven
Personen: 3-4

Ingrediënten

  • 1 bio kip van 1,5 kg
  • 1/2 blikje bio vlierbloesem van Whole Earth (of eender welke andere zoete bio frisdrank)
  • 2 theelepeltjes bio Himalaya zout
  • 1 theelepeltje bio peper
  • 1 theelepeltje bio (gerookt) paprikapoeder
  • 1 theelepeltje bio lookpoeder
  • 1 theelepeltje bio ajuinpoeder
  • 1/4 theelepeltje bio chilipoeder
  • 2 eetlepels bio ghee
  • 2 eetlepels bio olijfolie

Bereiding

  1. Kijk je kip na op pluimpjes en donshaartjes, snij het teveel aan vet weg, spoel indien nodig en dep ze volledig droog met keukenpapier.
  2. Meng alle kruiden en schep 1/3 onder de ghee, je moet een dik papje bekomen, niet te lopend.
  3. Ga met je wijsvinger onder de huid en maak voorzichtig kanaaltjes tussen de huid en de kip. (het makkelijkst links en rechts van het borstbeen en de zijkanten en hetzelfde onderaan de kip)
  4. Doe in deze plekken telkens een koffielepeltje kruidenboter en smeer het wat uit onder de huid. (massage)
  5. Verwarm je oven tot 220C.
  6. Open je blikje en drink de helft op anders is het volume te groot om te kunnen stomen.
  7. Plaats het blikje in een ovenschaal en op een bakplaat, plaats de kip over het blikje zodat het lijkt alsof ze gezellig op de bank zit...
  8. Smeer de buitenkant van de kip in met een beetje olie en wrijf de rest van de kruiden erover.
  9. Plaats voorzichtig in de oven, giet een bodempje water in de ovenschool zodat het afdruipend vet niet verbrand op de bodem en er een walm ontstaat.
  10. Laat de kip ongeveer 90 minuten braden in de oven. Het hangt een beetje af van het gewicht van de kip.
  11. Na ongeveer 1 uur zal je merken dat de kip bovenaan vrij donker wordt, neem een stukje aluminiumfolie en leg het over de top als een sombrero tegen het verbranden.

INFO

Ik heb geen idee van de chemische reactie van het blikje of de print op het blikje tijdens het braden, maar de hitte binnenin de kip is matig. Dit is bij ons een éénmalige ludieke manier om kip te bereiden voor de kids in de winter of op de barbecue tijdens de zomer.

paleo_kip_op_een_blikje1

Beoordeling

  • Score 5.0
  • Moeilijkheidsgraad 1.0

User Rating

0 (0 Votes)

Summary

5.0Score

No Replies to "Paleo kip op een blikje"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.