Whole30

In 2009 werden de principes van Whole30 vastgelegd in de bestseller “It Starts with Food: Discover the Whole30 and Change Your Life in Unexpected Ways” door Dallas en Melissa Hartwig. Ik heb alles overzichtelijk samengevat zodat je snel van start kan gaan.

Bepaalde groepen levensmiddelen (zoals suiker, granen, zuivel en peulvruchten) kunnen een negatieve invloed op je gezondheid en op je algemeen welbevinden uitoefenen zonder dat je je dit zelfs realiseert.

Zijn je energie niveaus beneden alle pijl of praktisch niet-bestaande? Heb je (chronische) pijnen die niet verklaard kunnen worden door overmatig gebruik of letsels? Blijkt het bijna onmogelijk om (langdurig) gewicht te verliezen hoe hard je ook probeert? Heb je een conditie (zoals huidproblemen, maagaandoeningen, seizoensgebonden allergieën of vruchtbaarheid kwesties) waarbij medicatie niet heeft geholpen? Deze symptomen kunnen direct worden gerelateerd aan het voedsel dat je eet – zelfs de “gezonde” dingen.

De volgende 30 dagen kunnen uw relatie met voeding grondig veranderen en hopelijk de rest van uw leven positief beïnvloeden. De perfecte start om over te stappen op de paleo levenswijze.

Ik zelf volg tijdens de even maanden “gewoon” paleo en de oneven maanden stap ik over op Whole30. Ik voel me daar ontzettend goed bij en heb na 2 weken NOG meer energie, na 3 weken wordt het meestal iets moeilijker (meestal sociaal gezien) maar dan ben ik al bijna aan de eindstreep. Dit systeem komt voor mij perfect uit met de feestdagen, november en januari zijn whole 30, zo let ik dus extra op mijn voeding in de maand net voor en net na de feestdagen in december!

De Whole30 spelregels:

– EET ECHTE VOLWAARDIGE VOEDING:

Eet vlees, vis, eieren, tonnen groenten, een beetje fruit en veel goede vetten uit vruchten, oliën, noten en zaden. Eet voedsel met zeer weinig ingrediënten die volledig natuurlijk en onbewerkt zijn en natuurlijk niet GMO.

– VERMIJD HET VOLGENDE:

Het weglaten van al volgende voedingsmiddelen en dranken zal helpen om je gezonde stofwisseling terug te krijgen, om je systemische ontstekingen te genezen en om te ontdekken hoe deze voedingsmiddelen werkelijk van invloed zijn op je gezondheid, fitheid en kwaliteit van leven.

* Het is vanzelfsprekend dat alcohol en tabaksproducten, van welke aard dan ook, niet toegelaten zijn.

* Geen suiker, van welke aard dan ook: echte of kunstmatige. Geen ahornsiroop, honing, agave nectar, kokos suiker, Splenda, Equal, Nutrasweet, xylitol, stevia, enz. Lees de etiketten zorgvuldig want bedrijven verwerken stiekem suiker op manieren die je misschien niet onmiddellijk herkent, bv. in vleesbeleg en opgelegde augurkjes.

* Geen granen. Dit omvat (maar is niet beperkt tot) tarwe, rogge, gerst, haver, maïs, rijst, gierst, bulgur, sorghum, amarant, boekweit, gekiemde korrels en al die glutenvrije pseudo-granen zoals quinoa. Lees alle etiketten zorgvuldig zoals bv. in gehakt, daarom malen wij dit zelf!

* Geen peulvruchten. Dit omvat bonen van alle soorten (zwart, rood, pinto, marine, wit, nier, lima, tuinbonen, enz.) erwten, kikkererwten, linzen, en pinda’s. Dit geldt ook voor alle vormen van soja – sojasaus, miso, tofu, tempeh, edamame.

* Geen zuivel. Dit omvat koe, geit of schapenmelk producten zoals room, kaas (hard of zacht), kefir, yoghurt (ook Griekse) en zure room … met uitzondering van geklaarde boter of ghee.

* Consumeer geen carrageen (E407), MSG (Ve-tsin) of sulfieten (E150b, E150d, E221 t/m E228). Al deze ingrediënten komen voor in verwerkt voedsel of drank.

Leer tijdens deze maand om terug simpel en puur te eten, geef je lichaam tijd om tot rust te komen en om zichzelf te genezen.

Je hoeft geen voeding af te wegen of calorieën te tellen, eet wel 3 hoofdmaaltijden (geen 2de bord!) en eet 2 of 3 gezonde tussendoortjes zoals een halve gepocheerde kipfilet, een handvol bessen, een halve avocado of een stukje gegrilde kalkoen.

Drink minstens 2,5L water en/of thee per dag, een dieet rijk aan proteïnes is zwaar voor de nieren.

Mijn gerechten die ik label als – Whole30 – zijn  niet enkel 100% paleo maar ook nog eens volledig uitgepuurd van zetmeel en alcohol en dus perfect om te starten met paleo en je manier van eten om te gooien of om tussendoor nog eens een maand echt super clean te eten. Het geeft je eveneens de mogelijkheid om zelf overgevoeligheden en allergieën op te sporen als je na 30 dagen terug andere ingrediënten, 1 per 1, in je voeding terug invoert.

Denk eraan: niet zondigen, niet proeven, geen speciale omstandigheden… want dan moet je 30 dagen opnieuw starten!

Go for it… Whole30 is enkel voor 30 dagen!

PS: Consulteer steeds je huisarts voor je drastische veranderingen in je levenswijze overweegt of om vragen over specifieke medische aandoeningen te beantwoorden.


  • “Let food be thy medicine and medicine be thy food.”

    Hippocrates




Whole 3o recepten

paleo zalm met chimichurri

Paleo zalm met chimichurri

Paleo zalm met chimichurri Het is nu zo danig koud, dat comfort food echt wel gesmaakt wordt hier thuis. Een lekker stukje gegrilde zalm met een romige avocadosaus gaat er dus best wel in. Ik heb een leuke twist gegeven aan deze Argentijnse chimichurri verde,...

Read More

Paleo avocado met tonijn

Paleo avocado met tonijn

Avocado & tonijn De combinatie tonijn en avocado is gewoon een zaligheid, het smeuïge van de avocado past perfect bij de zachte smaak van tonijn. Vanuit paleo opzicht is dit ook een match made in heaven, de gezonde olie uit de avocado samen met de...

Read More

Mexicaanse paleo vistaco

Dit is eigenlijk een gedeconstrueerde fish taco op mijn paleo manier en het ALLERLEKKERSTE RECEPT op mijn volledige blog! Het is zooo waanzinnig lekker dat we elk een dubbele portie hebben gegeten totdat we bijna ontploften... en het is whole 30!!! Ik wil echt...

Read More

Paleo tonijn temaki

Verse zelfgemaakte ahi tuna tartaar, fijn gemarineerd en dan verwerkt in een temaki ofwel sushi hand roll, is altijd de superster van de avond! Er bestaan nog soorten tonijn die verantwoord en duurzaam gevangen worden, maar het ene stuk is het andere niet... en...

Read More

Paleo pollo asado

Deze paleo pollo asado heb ik gemaakt met het temperament van mijn Colombiaanse vriend Hernan in mijn achterhoofd: boordevol smaak, met veel pit en zoveel zin in het bruisende leven. Dit kipje heeft niet alleen een knapperig krokant velletje maar ook sappig en smaakvol...

Read More

Koreaanse paleo steak

Ik heb dit gerecht deels gebaseerd op Bulgogi, sappige Koreaanse steak reepjes op de bbq. Spijtig genoeg is het bbq seizoen voorbij, maar dankzij mijn gietijzeren grillpan kunnen we toch nog een gelijkaardig resultaat bekomen. Dit recept vraagt een beetje voorbereiding en tijd om...

Read More

Paleo chia pudding met blauwe bessen

Dag 1 van een nieuw Whole 30 avontuur om nog voor de winter er wat extra kilootjes af te krijgen zodat we perfect in dat zwarte kleedje passen met de feestdagen... nietwaar? Ik heb geen probleem met de "no sugar" regel, enkel met het...

Read More

Paleo gegrilde zalm

Wilde zalm is erg gezond door zijn hoog gehalte aan omega 3-vetten, vitamine D, vitamine B12, selenium en proteïnes. Ik heb een pittige "wet rub" gemaakt om deze zalm mee in te smeren en zo extra smaak te geven. Zalm is zoiezo al vrij...

Read More

Paleo pico de gallo

Pico de gallo is een authentieke Mexicaanse salade die je kan gebruiken als een salsa bij gegrilde vleesgerechten, als een saus bij een visschotel of als een echte salade als bijgerecht. Deze tomatensalade brengt het zonnetje in huis en ik ben zeker dat je...

Read More

Paleo mango chia pudding

Chia pudding is gewoon het makkelijkste en lekkerste paleo ontbijt ooit! Ik heb ondertussen al zoveel variaties gemaakt dat ik ze niet meer kan tellen, maar de combinatie met verse zoete mango is echt wel super lekker. Deze paleo mango chia pudding is natuurlijk...

Read More

Paleo ham wrap

Wat eten we voor lunch? Geen brood, geen toast, geen pasta, geen rijst... Zoiezo al geen makkelijke vraag als je 100% paleo eet, laat staan als je hard core Whole 30 volgt. Creatief en inventief zijn is een "broodnodig" gegeven, maar eens je het...

Read More

Superfood frietjes ?

De zoete aardappel of bataat (Ipomoea batatas) is een plant uit de windefamilie (Convolvulaceae). De zoete aardappel is een zetmeelhoudende knol, eigenijk een verdikking van de wortels. In Polynesië heet hij kumara. Het is geen familie van onze aardappel en volledig glutenvrij, dus paleo! De...

Read More

Paleo groenteomelet

Op 1 oktober is het "World Veggie Day", een dag om eens extra stil te staan bij onze ecologische voetafdruk en onze gezondheid. Op die dag wordt er gevraagd dat we allemaal een extra inspanning leveren en op de vegetarische toer gaan. Spijtig genoeg...

Read More

Paleo komkommer sushi

Komkommer sushi zonder rijst, lekker, gezond en mooi! Leuk voor apéro of als voorgerecht, zeker tijdens de warme (ahem) zomermaanden. Ik raad aan om een hoge kwaliteit komkommer te halen in een delicatessenwinkel en geen waterig model uit de reguliere supermarkt. De smaak van...

Read More

Paleo kippen vleugeltjes met pit

Krokant gebakken kippenvleugeltjes maken iedereen blij na een lange werkdag. Paleo kip met pit voor echte mannen en voor vrouwen met haar op hun tanden. Ik raad aan om een paar vleugeltjes apart te houden en enkel te kruiden met peper en zout voor...

Read More

Paleo dry aged steak

Enkele weken geleden is er op een boogscheut een prachtige food hall van CRU geopend. I think I died and went to food heaven 🙂  Prachtige producten van Belgische bodem die rijp geplukt en geoogst zijn, het walhalla voor elke foodie! Aan de vleesafdeling...

Read More

Paleo rozemarijn amandelen

Noten zijn heel gezond en één van de gezondste noten zijn amandelen: rijk aan vitamines en mineralen die broodnodig zijn voor hart, hersenen en spijsvertering. Paleo rozemarijn amandelen zijn super simpel te maken, maar met een maximum aan smaak. Hou steeds een kleine portie...

Read More

Paleo chia pudding

Het ultieme ontbijt dat je op voorhand -zelfs in batches- kan maken en waar je s'morgends zowaar met plezier voor uit je bed springt. Superfood chia zaadjes met een zalige fijne kokosyoghurt (inderdaad!) en afgewerkt met fruit naar keuze. Gewoon een eindeloos lekkere en...

Read More

Paleo Koreaanse krab omelet

Paleo Koreaanse krab omelet

~ Mijn 100ste recept: een feestelijke versie van een omeletje ~ Ik ben gek op biologische eitjes -altijd lekker en snel power food op je bord- koolhydraatarm, voedzaam, eiwitrijk en ideaal om af te vallen. In Korea staat men vooral bekend om Gyeran Mari -omelet...

Read More

Paleo gebakken bloemkool

Ik verafschuw plat gekookte bloemkool met dezelfde eeuwige witte saus zonder smaak. Daarom zoek ik steeds manieren om groenten "anders" te bakken, te stomen of af te werken. Deze keer heb ik hele dikke "moten" van de bloemkool gesneden, ze stevig gekruid en dan...

Read More

Paleo pesto carpaccio

Eindelijk lekker warm en aangenaam zomerweer, tijd om te genieten van slaatjes in alle vormen en kleuren. In de paleo levensstijl zoek je toch veelal naar een gezonde en makkelijk opneembare bron van proteinen. Dus toen ik vanmorgen mooie schelletjes carpaccio bij de bio...

Read More

Paleo tonijn duo

Een duo van verse tonijn: tartaar en tataki. Een koude en een warme versie, simpel en snel te maken, paleo en whole30... maar hemels om te eten! De meeste gezondheidsvoordelen van vis zijn te danken aan het feit dat ze een rijke bron zijn...

Read More

Paleo kip salsa

Na het weekend hoog tijd om weer eens whole30 te gaan, te detoxen en om mijn balans terug te vinden. Niets is meer clean eating dan kipfilet en rauwe groenten, maar dan wel liefst in een lekker paleo jasje. De kipfilets lekker sappig uit...

Read More

Paleo kippen vleugeltjes met limoen

Dit is echt een super lekker kip recept met een minimum aan moeite! Zalig om de kippenvleugeltjes met je handen en je tanden af te kluiven, helemaal in de paleo caveman style. Marineer ze s'morgens of de avond ervoor al met veel limoen en...

Read More

Paleo gepocheerde kippendij

Een stukje kip is makkelijk droog en smakeloos, maar als je ze pocheert is ze smakelijk, zacht en sappig. Gepocheerde kip is calorie-arm en heel handig voor je meal prep! Zalig in een lauw slaatje of in een soepje, makkelijk te maken en boordevol...

Read More

Paleo asperges op Vlaamse wijze

De eerste asperges zijn er reeds, het witte goud is terug op voorraad in de winkels! De ideale moment om er een lekkere, gezonde en paleo vriendelijke versie van te maken. Eigenlijk heb ik gewoon mijn standaard regel toegepast: "When in doubt, add bacon!"...

Read More

Paleo pastinaakpuree ?

Super lekkere pastinaakpuree met een beetje wortel en lente-ui, een perfect alternatief voor de standaard aardappelpuree. Het resultaat mag er zijn: een mooi paleo huwelijk tussen zoet en zout en zonder schuldgevoel.

Read More

Paleo kurkuma gehaktballetjes

Knapperige slakuipjes met sappige gehaktballetjes en een fris sausje zijn de ideale combo om het lente gevoel op te wekken. Ik heb kurkuma toegevoegd aangezien het de smaak echt lift en om de ongelooflijke geneeskrachtige eigenschappen. Geelwortel is heel effectief tegen Alzheimer en chronische...

Read More

Paleo notenbrood

Dit "brood" bestaat enkel uit noten, zaden en pitten dus bereid je kaakspieren alvast voor op een intensieve training notenbrood kauwen. Elk zaadje, pitje of nootje heeft zijn eigen kwaliteiten en specifieke voordelen, het is een aanrader om ze dagelijks aan je dieet toe...

Read More

Paleo avocado met spek

Een hemelse paleo combinatie van avocado met spek om je vingers en duimen bij af te likken. Powerfood met veel proteïnen uit het spek en gezonde vetten uit de avocado, ik kan je garanderen dat je honger lange tijd gestild zal zijn.

Read More

"Fool"-proof paleo kip

Niets is zo fijn als een ovengerecht waar je geen omkijken naar hebt. Een keuken vol heerlijke geuren en praktisch geen werk, dus gezellig met een glaasje op terras of voor tv. Deze kip kan echt niet fout gaan, weinig voorbereiding, weinig om op...

Read More

Paleo bloemkool rijst ?

Af en toe heb je gewoon eens zin in iets wat niet paleo is, maar gelukkig is er voor zowat alles een oplossing! Ik heb "fake" gebakken rijst gemaakt van... tadaaaa bloemkool! Hoe meer ik me verdiep in paleo, hoe meer ik verliefd word...

Read More

Paleo lenterolletjes ?

Goi Cuon, de Vietnamese lenterolletjes zijn super gezond aangezien ze enkel uit groenten bestaan en niet gefrituurd worden. Verfrissend lekker en calorie-arm, ideaal als voorgerecht of als lunch. Leuk om te experimenteren met verschillende groenten en om je veganistische vrienden te vertroetelen.

Read More

Paleo bloemkool pannenkoek

Super snel en simpel lunch gerechtje dat zo klaar is en zeer in de smaak valt bij de kids. Het is eigenlijk een mix tussen een omelet, een pannenkoek en een pizza... Bij ons komt het makkelijk op tafel als een snack of tijdens...

Read More

Paleo vis met rode Thaise curry

Een romige dikke saus met een ZEER pikante toets, de rode Thaise curry pasta is niet te onderschatten. Voor mij was gerecht meteen raak, voor mijn zoon op het randje en voor mijn man was het er zwaar over (de sissy lol). De rode...

Read More

Courgette zoodles met kip

Zoodles = zucchini (courgette) in de vorm van noedels, de perfecte oplossing om spaghetti vol gluten en zetmelen te vervangen. Mijn Spiraliser van Hemsley doet overuren, wat een fantastisch geschenk van mijn man! Ik kan nu van vele groenten spaghetti, linten of krullen maken...

Read More

Paleo kalkoenfilet met hennep

Hennepzaad is één van de betere superfoods, speciaal zelfs voor vrouwen die de 40 jaar mijlpaal gepasseerd zijn. Het helpt om je gewrichten, hart-en bloedvaten en geheugen in prima conditie te houden en het maakt ook het gelukshormoon serotonine aan. (Niet te verwarren met...

Read More

Paleo banaan sushi

Paleo banaan sushi

Een snelle en gezonde snack die er sexy uitziet in deze tijden van sushi gekte. Banaan + chocolade + chia zaadjes + kokosnoot = hmmm 🙂

Read More

Paleo pastinaak en wortelfrietjes

Paleo pastinaak- en wortelfrietjes ?

Witte en oranje wortelen - de seizoensgroenten bij uitstek momenteel - zijn weer een leuke en gezonde variant op de mondaine aardappel frietjes. De pastinaak met zijn zacht-zoete smaak past perfect bij zijn collega de wortel, maar ik heb ze deze keer stevig afgekruid.

Read More

Paleo tonijn met sesamkorst

Een mooie moot verse tonijn - nog lekker bleu in het midden maar toch even kort aangebakken aan de buitenkant - is voor mij een feestmaal. Lekker sappig, mals en met een warme knapperige korst van sesamzaadjes, gezond en lekker!

Read More

Paleo superfood salade

Dit is echt een pareltje, spijtig genoeg behoort quinoa niet echt (voor iedereen) strikt tot paleo, maar zondigen met superfood mag wel eens, niet? Deze salade bevat zoveel volwaardige ingrediënten die het label superfood mogen dragen dat je er helemaal happy van wordt. Super...

Read More

Paleo involtini

Een Italiaanse klassieker met een Oosters tintje op basis van kalfsvlees en gevuld met verse groentjes. Buzzing the paleo vibe!

Read More

Paleo Pastinaak frietjes

Paleo pastinaak frietjes ?

Frietjes van pastinaak rijkelijk gekruid met paprika en curry en in de oven gebakken met zeer weinig vetstof. SUPER LEKKER. Dit gerecht vervangt voor ons zonder probleem "echte frieten" in frituurolie gebakken. De laatste maanden zijn we echt gek op vergeten groenten: aardpeer, bataat,...

Read More

Paleo kipshoarma

Hold your horses, dit is geen "echte shawarma" zoals in het Midden-Oosten aangezien ik geen ronddraaiende grill heb. Maar ik heb de shoarma een draai  gegeven en met kip strips er toch iets in die stijl van gemaakt. Lekker veel kruiden in de marinade...

Read More

Paleo wok met kip

Een leuke snelle lunch die je een voldaan gevoel geeft en zorgt dat je in de namiddag geen dip krijgt. Eindelijk een wok met kip zonder oosterse invloeden maar met een vleugje Indië, gewoon heel simpel kip en groentjes snel aanbakken in de wok...

Read More