Sous-vide varkenskotelet

Als ik denk aan varkenskoteletten, herinner ik me de droge dunne stukjes vlees die mijn moeder maakte. Vreselijk! Daarom twijfelde ik enorm toen mijn bio beenhouwer (De Groene Slager) me dit voorstelde, maar toen hij me die dikke sappige koteletten liet zien, was ik meteen verkocht. Ik heb ze 2 uur laten garen in een … Continue reading Sous-vide varkenskotelet